CALLEBAUT Receipe No. 811 – couverdeur callets, delicate bittere chocolade, 54,5% cacao

Productbeschrijving

Al generaties lang traditie Sinds 1911 serveert het bedrijf Barry Callebout geweldige chocoladesmaak. In een van de oudste cacaobranders in België en handgemaakt van de beste duurzaam geteelde cacaobonen in West-Afrika – Callebauts fijnste Belgische chocolade. Aanbevolen combinaties voor de couverture van donkere chocolade volgens recept nr. 811: Vanille, zoethout, munt, dille, kardemom, raki, Porto, Kriek Bellevue, Guinness, grenadine, macadamianoot, olijfolie Door de hele cacaoboon te roosteren krijg je de volle cacaosmaak en de fijnste aroma’s. Ingrediënten: Cocoa Mass 43.0% ; Sugar 43.0% ; Cocoa Butter 13.0% ; Emulsifier: SOYA Lecithin 1% ; Natural Vanilla Flavouring 1%

Ingrediënten

Cocoa Mass 43.0% ; Sugar 43.0% ; Cocoa Butter 13.0% ; Emulsifier: SOYA Lecithin <1% ; Natural Vanilla Flavouring <1%

Donkere chocoladechips – de eerste keuze van vele chocolades voor een geweldige smaak, perfecte verwerkbaarheid en eindeloze combinatiemogelijkheden
Harmonisch recept nr 811 heeft een ronde, extreem evenwichtige en fluweelachtige chocoladesmaak
Veelzijdig te gebruiken bij het bakken van concealer, voor het vormen en bekleden van chocoladecreaties, aromatiseren van ganaches, mousses, biscuit, sauzen en dranken
Eenvoudig in gebruik door vermelding van de optimale verwarmings- en verwerkingstemperatuur delicate callets op de verpakking
Het beste cacaobonen recept 811 wordt vooral gewonnen uit West-Afrikaanse cacaobonen, de Forasterobonen